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油塔子

 

 

    油塔子是维吾尔族群众喜食的一种面油食品。它色白油亮,层次很细,香软油多而不腻。  
    油塔子的制作十分讲究,先用温水加酵母把面和好,发约一个小时,然后将面平铺在案板上擀薄拉开,越薄越好,抹上羊尾油,入笼蒸。油塔子不仅是维吾尔族待客的一种上乘主食,也是街头的风味小吃,在新疆城乡这种面食到处可见。

 


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